你好!!
ダルクです(/・ω・)/
中国滞在記第二弾、
今回は、本場の絶品中華料理を、
紹介します
もう2ヵ月くらい中国におりますが、
普段は他の日本人と一緒なので日本食が多いのですが、
プライベートでとっても美味しい中華料理の店を開拓できたので、
本場中華の絶品料理をご紹介したいと思います
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本場中国で出会った絶品料理
今回紹介する料理は、
2つです
- 麻辣香锅(マーラーシャングオ)
- 海老火鍋
麻辣香锅(マーラーシャングオ) ～別次元の辛みと旨味～
まず一品目は、
麻辣香锅(マーラーシャングオ)です
マーラーシャングオは、
週に3食くらい食べている私の超大好物です(*´▽｀*)
写真はコチラ↓
野菜や具材を麻辣で炒めた料理です
中に入れる具材は何と自分で選ぶことができます
カウンターの横に色んな具材があって、
それを自分でチョイスしてボウルに入れていきます
こんなカンジで、
野菜や肉、豆腐や魚介が並んでます(*´▽｀*)
自分好みで中身を毎回変えれます
ちなみに私のチョイスは毎回こんな感じです↓
野菜マシマシ、エレンギ、布豆腐、肉、
そして何より麺！！
冗談抜きで、
麺を入れるとめちゃくちゃ旨くなります
麺だけは必須！！
これで冒頭の麻辣香锅(マーラーシャングオ)の出来上がりです
この料理、実は前回の出張時に発見し、
日本に帰国した後も国内で探し回ったほど、
私の大好物になりました
隔離後に食べるのを楽しみにしていたんです(*´▽｀*)
味はめちゃくちゃ辛いです
もう、私は完食するまでに、
汗びっちゃりになります(;・∀・)
でも、味がしっかりついており、
辛さが旨味を引き出して、ヤミツキニなる旨さです
実は私は元々、
辛い料理があまり好きではありませんでした
日本の激辛調理って、
辛くて痛いだけで全然旨味とか、
味の深みが無くないですか(;・∀・)？
日本の激辛系を、
全然美味しいと思ったことないんですよ
でも本場中国の辛さは全く違います
へへ…
激辛にしてやろう（笑）
挑戦者求ム！！
みたいな下品な辛さじゃなくて、
旨さを追求したら、
こんなに辛くなっちゃった
って感じで、
料理本来の魅力を損なわないんですよね
私に辛みの良さを教えてくれた、
特別な料理です
麻辣香锅(マーラーシャングオ) 、
機会があれば、ぜひ御賞味あれ(*´▽｀*)
海老火鍋 ～定番の火鍋の豪華版～
2品目は海老火鍋です
火鍋は割と中華の定番料理ですが、
日本でいうすき焼きとかの鍋料理の一種と思っていただいて良いです
独特の風味と辛みのある香辛料の入った鍋に、
肉や野菜などの具材を入れて楽しみます
私のよく行く店は、
海老火鍋といって、大量の海老の入った火鍋があります
写真がコチラ↓
どーん(/・ω・)/（笑）
見渡す限りの海老、えび、エビです（笑）
このエビが程よい辛みと塩気で、
ビールが進むんですよね
で、これで終わりではありません
まずは鍋いっぱいの海老を食べてから、
ようやく肉や野菜を投入して、
通常の火鍋になります(*´▽｀*)
こんなカンジ↓
肉と麺と冬瓜なんかをぶち込んでいます(*´▽｀*)
一つの鍋で2度楽しめる、
私の大好きな料理です
みんなで囲んで食べるのにも向いています
まとめ：本場で出会った絶品中華料理
はい、ということで、
本場中国の絶品中華料理、
- 麻辣香锅(マーラーシャングオ)
- 海老火鍋
のご紹介でした(*´▽｀*)
またおいしいものを見つけたら紹介していきます
ではまた(/・ω・)/
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